人気者というか、イースターはキリストの蘇生を祝う祝日です。正教会（ギリシャ・ロシア正教）では、生誕（クリスマス）より大きなお祝いの日（この日曜日）です。ドイツの祝い方は、キリスト教伝来以前から春の始めに元々あった地神信仰の祭と結びついたもの、と言われています。ですから、自然の中（庭や野原）に染卵が隠されます。卵は新しい生命の象徴です。
染卵は、ゆで卵に絵を描くのでなく一色に一様に染色するのです。50個にいちいち絵を描いていたら大変ですし、水彩なので、雨が降れば流れてしまいますから。大抵、赤、黄、緑、青、紫といった色で、「染める」のです。子供向きではありませんが、紅茶で斑をつけて染める人もいます。家でもいま、兎さんが台所で卵をゆで、食用色素を水に溶かして色素を固定させる酢を加えた5つの容器に熱い卵をそれぞれ10個入れて着色しているところです。
